五邑菜离不开农家特色,一向都是以天然食材入肴,菜式的烹调方式丰富多彩。五邑人家餐厅不仅装修乡味十足,而且菜式丰富、价格亲民。到此用餐,仿佛到了憨厚、朴素的五邑农户家里做客。服务员的打扮也充满乡土气息,笑起来让人觉得好亲切!
台山五味鹅是到五邑地区必尝的当地特色菜!据说,台山五味鹅烹调做法可以追溯到100年前,那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习惯,由于山清水秀,田沃草肥,家鹅都长得健硕肥壮,逢年过节家家户户宰鹅祈福,久而久之,宰鹅煮鹅流行起来。
来到鹅城影视城,仿佛回到了《让子弹飞》的拍摄现场,站在城门口仿佛穿越了时光,城墙带着年代的沧桑,安静地书写鹅城的历史。这里的游客稀少,当地人悠闲地在餐馆聊天、打麻将,平添了几分市井热闹。
过往的锦江是繁华的,水路贸易不断。餐厅很幸运地坐落在江边,这里的江景因茂密的浮萍显得神秘与悠远,正好符合举人村的宁静。歇马举人村的火龙果饭是必尝的菜品,这里的火龙果都是当地村民潜心研究,有机种植的,天然健康,清甜爽口。火龙果的果糖甜味,所以怎么吃都不腻。
酒店的养生宴所有美食都由山泉水制作,注重养生和各种食物的中和平衡,以天然食材入菜,清润滋养为主。同时运用丰富多样的烹调方法,讲究健康美味。这道凉拌猪肚,清爽可口,特别适合夏日食用。以香菜相拌,既去除了猪肚的腥味,又带出清新的香味。
台山拥有丰富的自然旅游资源,大部分还是原生态的,不仅有海岛沙滩、高山湖泊、奇石野林更有美味的海鲜。茫茫草原,牛马悠然;格桑花海,蜂喧蝶舞。此景恰似天上人间,恍如仙境。远离了车水马龙,回归了纯朴与安宁。或许一辈子当个孩子,才是最快乐的!
台山的景色永远在路上。路上经过连绵不绝的山峰,说不清名字,只是深入探索,随性而至,却见山顶有风车,远眺广海湾,视野壮阔无垠,风光妙不可言。如果你是一个探险者,欢迎来台山探索,深入秘境,惊喜难以言喻。只是山路颠婆又连绵不绝,建议找当地司机或者自驾车前往。来到台山不妨带些渔民家制的台山咸鱼、虾膏作为手信。
这道素菜用各种五谷杂粮小炒而成。味道清爽、口感丰富且有益健康。最难得的是,虽然各种食材混杂,每种食材却被各自烹饪得刚刚好。想必大厨对各种食材的火候掌握得相当成熟。当然此菜的味道不算特别,只算是普通菜式中做得上佳者。
姜文导演的电影《让子弹飞》不仅火了江门碉楼,也火了包括梅家大院在内的多个取景地。当年的梅家大院风光繁荣,建筑虽然经过80多年的风吹雨打,已显斑驳,但保存仍算完整。当地人在此住的闲适自然,随意坐在大院里打麻将、骑单车、摇葵扇、晒陈皮,一点没被游客打扰。
龙泉养生宴中有一道菜,名“雪中送炭”。先是被其精致的色相所吸引,再是被其味道讨去了欢心,口感丰富,软硬相间又含着韧劲。记得一同前往的小伙伴,吃了第一块后就停不了口。如今回想仍记得第一口的惊喜,口感爽嫩、韧劲十足、像是瞬间唤醒了味蕾的所有感知。
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